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    分餐不生分

    2020-03-24 17:17 楊宗嬌

    在非典時期、新冠肺炎疫情抗擊中,餐飲業先后兩次經歷停業關門、轉變經營機制,消費者也主動打破傳統聚餐形式、提出“分餐”要求。“公筷公勺行動”成為共同倡議,為將此番“共識”推動走向“共實”,讓“餐桌舉止非小事,一筷一勺見文明”推向現實,“分餐”成趨勢。

    然,因“合餐”已久,更因合餐總能熱熱鬧鬧、歡歡喜喜,彰顯邀約之人慷慨、熱情、好客,于是,無論是家中聚會,還是在外聚餐,“合餐”成了首選。其實,“合餐”雖久,但“分餐”歷史也頗為淵源。商朝時,便有大約只夠一人一餐之用的鬲;周秦時,人們鋪席于地,上放置桌案,天子五重席,大夫二重席,依身份而“分案而食”。

    可見,“分餐”并非突發奇想,而是由來已久。在一些場合,人們雖圍桌合餐,但實質上仍有分餐,他們圍桌而坐,各人皆有一套餐具和一份餐食;或有公用食品,但先以“公筷公勺”等公用餐具夾到自己的餐盤中再享受,這是一種合餐為名、分餐為實的餐飲方式。當前,全國各地提出的“公筷公勺行動”倡議,也正是這樣一種“一菜一筷,一湯一勺,一人一餐”的分餐。

    “分餐”是基于群眾“健康、安全、文明”而提出,是一種節約、衛生、進步的餐飲方式,也是為有效防止病毒在餐桌上蔓延、防止病從口入,堅決打好“舌尖上的防疫戰”。每個人都要主動當好“公筷公勺”的踐行者、推動者、引領者,讓“桌上有公筷公勺,‘筷’樂‘勺’病又健康;主動用公筷公勺,‘筷’樂‘勺’病又時尚;取菜用公筷公勺,‘筷’樂‘勺’病又溫暖”成為生活習慣、日常行為。

    分餐不會“生分”。“分餐”分的是餐食,合的是情分、是氣氛、是團圓。

    責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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